W Krakowie częstują tradycją

Na stoiskach producentów żywności z całej Małopolski goście targów mogą kupić m.in.: jaja serwowane na różne sposoby, wędliny, pieczywo, suszone śliwy oraz wiele innych regionalnych przysmaków. Są również wielkanocne ciasta, mazurki, piaskowe baby i kulebiaki. - Tradycja targów odbywających się na Rynku Głównym w Krakowie sięga XV wieku, jest to tradycja krakowskich rzemieślników, kupców i  wytwórców. Musimy ją kultywować, ponieważ jest to jedna z  fundamentalnych tradycji naszego miasta – przekonywał podczas otwarcia targów prezydent Krakowa Jacek Majchrowski.

Na straganach można było m.in. kupić koszyki z witki brzozowej. Przedstawiciel tłoczni z gminy Łącko oferował soki tłoczone na zimno z  owoców pochodzących z gospodarstw ekologicznych, a krakowska cukiernia z  wieloletnią tradycją - świąteczne wypieki według tradycyjnych receptur i  z tradycyjnych składników.

Podczas Targów odbędą się także imprezy towarzyszące, jak pokaz palm i obrzędów Wielkanocnych, wielkanocne malowanie pisanek oraz kartek świątecznych, pokaz wielkanocnych stołów regionalnych, poświęcenie pokarmów oraz poczęstunek dla krakowian i  turystów, obrzędy związane z tradycją śmigusa-dyngusa.

Na liście małopolskich produktów regionalnych oprócz obwarzanka krakowskiego i kiełbasy lisieckiej znajdują się także m.in.: chleb prądnicki, oscypek, bryndza podhalańska i redykołka, jabłka łąckie oraz  śliwowica łącka, nasiona fasoli Piękny Jaś z doliny Dunajca, karp Zatorski i suska sechlońska (śliwka suszona i wędzona według tradycji z  rejonu wsi Sechna). Produkty regionalne to takie, które można wytwarzać tylko w  niektórych regionach UE, ponieważ ich cechy są związane z warunkami istniejącymi na danym terenie. Ich nazwa i technologia wytwarzania są prawnie chronione.

Małopolski Festiwal Smaku to największe w Polsce regionalne wydarzenie o charakterze kulinarnym - promuje małopolskich producentów, produkty lokalne i tradycyjne oraz potrawy regionalne. Impreza organizowana jest od 2005 roku w formie plenerowych kiermaszów. Organizatorem Małopolskiego Festiwalu Smaku jest województwo małopolskie.

PAP, arb