Pożegnanie z cukrem

Pożegnanie z cukrem

Dodano:   /  Zmieniono: 
Koncerny spożywcze na całym świecie szukają sposobu, czym zastąpić cukier. Pepsi i Coca-Cola stawiają na naturalną stewię, a Wawel i Sante – na wytwarzany ze zbóż maltitol.

Dennis Wong lubi słodycze, ale ma cukrzycę typu drugiego. Dlatego razem z dr. Horstem Kruppem wymyślili słodzik oparty na ksylozie, erytrytolu i ekstrakcie z brązowych wodorostów, który nazwał Sin-Free Sugar. Produkt ma niski indeks glikemiczny i przyjemny smak. Pomysł Wonga to nie szalona wizja, ale realna potrzeba. Coraz więcej osób z powodów zdrowotnych będzie musiało rezygnować z produktów z cukrem lub izoglukozą. Mogą je zastąpić cukrole, alkohole cukrowe zwane też poliolami, które są niekaloryczne. Furorę robi też stewia, słodka roślina z Ameryki Południowej.

Cukier oddaje pole

Więcej możesz przeczytać w 47/2014 wydaniu tygodnika Wprost.

Archiwalne wydania Wprost dostępne są w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

-
 0

Czytaj także