Liczba domowych piwowarów systematycznie wzrasta. Ich umiejętności w najbliższy weekend 23-24 listopada ocenią sędziowie tegorocznej edycji Pomorskiego Konkursu Porterów Domowych imienia Sławka Pahlke.
Samodzielnie uwarzone piwo to coś, czym można się pochwalić. To również styl życia promujący wytwarzanie naturalnej, zdrowej żywności. W Polsce od kilkunastu lat wzrasta zainteresowanie piwowarstwem domowym.
Pomorski Konkurs Piw Domowych to jedyny w Polsce konkurs dla domowych piwowarów, który posiada swojego patrona. Sławek Pahlke był entuzjastą regionalnych, naturalnych produktów, wytwarzanych tradycyjnymi metodami. Swoją pasję realizował w pracy zawodowej. Przez wiele lat związany z Browarem Amber wprowadził na rynek miedzy innymi: Koźlaka, Piwo Żywe, Złote Lwy, czy Grand Imperial Portera. Kierunek zapoczątkowany przez Sławka Pahlke jest kontynuowany w Browarze Amber do dziś.
Pomorski Konkurs Porterów Domowych został wznowiony w ubiegłym roku - nowe, przejrzyste zasady oraz wysoki poziom jury przyciągnęły wielu znakomitych domowych piwowarów. Po ubiegłorocznym sukcesie zdecydowano nie zmieniać składu sędziowskiego, w którym znajdują się znane i cenione przez piwowarów nazwiska: Maciej Chołdrych, Roman Kotlewski, Rafał Kowalczyk, Andrzej Sadownik i przewodnicząca składu Agnieszka Wołczaska-Prasolik. Taki dobór kapituły konkursu gwarantuje rzetelną ocenę oraz podnosi prestiż wydarzenia.
Przygotowaniem imprezy zajęła Agnieszka Wołczaska-Prasolik, organizatorka Wrocławskich Warsztatów Piwowarskich i współorganizatorka Festiwalu Dobrego Piwa. W organizację włączyła się również Magdalena Pahlke, żona patrona konkursu oraz Browar Amber, z którym Sławek Pahlke związany był w ostatnich latach życia.
Finał konkursu odbędzie się w gdańskim Domu Uphagena. Do konkursu można było zgłaszać piwo jednej kategorii - Porter Bałtycki do 18 blg - dolnej fermentacji. Zawartość ekstraktu i rodzaj fermentacji są identyczne jak w piwie Grand Imperial Porter z Browaru Amber. Ten uznany przez wielbicieli piwa porter jest ostatnim piwnym dziełem Sławka Pahlke. To nietypowa rywalizacja, ponieważ piwowarzy muszą uwarzyć piwo specjalnie na ten konkurs, gdyż typowy porter bałtycki jest bardziej ekstraktywny (20-22 blg) i takie właśnie portery są zgłaszane do innych konkursów. Organizatorzy informują jednak, że celem konkursu nie jest odtworzenie Grand Imperial Portera, mają być zachowane jedynieparametry jego ekstraktu.
Ocena piw będzie anonimowa, a butelki przed konkursem zostaną właściwie zamaskowane. Każdy uczestnik Konkursu otrzyma metryczkę z pełną oceną swojego piwa. Nagrodą za zajęcie pierwszego miejsca jest profesjonalny nalewak do piwa. Jej fundatorem jest Browar Amber.
Konkurs przeprowadzony zostanie zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych PSPD.
